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本文目錄一覽

• 1，什么所謂建議性推銷
• 2，必勝客顧客的點單口味分析買單時的心理分析
• 3，肯德基給顧客點餐的流程是什么電腦怎么用
• 4，KFC做前臺七步曲是什么
• 5，肯德基前臺ca工作問題

1，什么所謂建議性推銷

多用描述的語言，掌握時機，多用形容詞。

2，必勝客顧客的點單口味分析買單時的心理分析

點單和口味分析可以通過客人翻閱菜單時的快慢判斷，若是毫無目的的快速翻閱，說明一客人沒有吃過，二他今天沒有計劃吃什么，可以請服務(wù)員進(jìn)行建議性銷售，同時關(guān)注客人的反應(yīng)，買單時一定要注意服務(wù)員的態(tài)度，用餐開心的客人可能會因為最后的一次與員工接觸改變整體用餐感受，不開心的客人，也有可能所有的抱怨煙消云散。

3，肯德基給顧客點餐的流程是什么電腦怎么用

肯德基前臺工作有個七部曲，第一步：歡迎顧客（必須在顧客進(jìn)門5秒內(nèi)）第二步：點餐（問：堂食還是外帶。并及時與總配溝通）第三步：建議性銷售1.可做：大份產(chǎn)品建議；建議正在促銷的產(chǎn)品；建議漏點的產(chǎn)品；傾聽顧客（就這些??）2.不可做：不向兒童建議；不做多份產(chǎn)品建議；傾聽顧客第四步：確認(rèn)點餐內(nèi)容（您好：給您重復(fù)一下您的點餐內(nèi)容：??；您的點的是??）同時告訴堂食或外帶，（餐費一共??稍等，給您配餐）第五步：包裝產(chǎn)品第六步：找零，并再次確認(rèn)點餐動容第七部：呈遞餐品，并感謝顧客，（推餐盤）“您的餐齊了，謝謝光臨。”電腦上就是各個產(chǎn)品的名稱，觸屏，點就行，越來越熟練位置。以上這些在你剛進(jìn)肯德基會有師傅帶訓(xùn)，會全部交給你，然后有個小考核，放心百分之百通過，因為肯德基是找你干活的，不是找你背課文的。

4，KFC做前臺七步曲是什么

　　收銀七步驟　　5秒 1分 5分鐘　　5秒 顧客進(jìn)門及到達(dá)前臺點餐過程時5秒內(nèi)向顧客打招呼　　1分 配餐并包裝產(chǎn)品，找零，并感謝顧客的光臨（全過程60秒完成）　　5分鐘 顧客排隊5分鐘內(nèi)，將完整的餐飲交給顧客　　重重！！！　　無論任何情況，都不得與顧客爭執(zhí)，反駁顧客及有對顧客不敬的行為或語言。當(dāng)控制不了情緒時可求助前臺IC來處理，待平緩好情緒再接餐。
一、 歡迎顧客。（聲音及姿態(tài)熱情，動作自然。表情親切，笑容甜美，手指干凈，臺面潔凈光亮）　　二、 點餐（判斷顧客時主動還是被動，主動：認(rèn)真傾聽顧客點餐，不打斷，在顧客報出每一項餐點名后，以清晰的聲音重復(fù)一遍。：：這是我們的第一次重復(fù)點餐。后再輸入收銀機，當(dāng)顧客停頓下時，觀察顧客是否有選擇上的疑問，立刻解釋并適當(dāng)建議銷售大份及飲料及漏點及新產(chǎn)品（要注意顧客的反應(yīng)）。此步驟要注意：盡力認(rèn)同顧客，然后讓顧客認(rèn)同你。站在顧客的角度思考，說話。把顧客所點的所有餐點重復(fù)一遍：：這是我們的第二次重復(fù)點餐，若餐點過多，可幫顧客整理，告訴其點了多少飲料，同類產(chǎn)品多少。詢問堂食或外帶，這時再次建議銷售漏點的產(chǎn)品或飲料，可以組套餐的則幫其轉(zhuǎn)成套餐。若點餐進(jìn)行順利，可詢問顧客幾位用餐，幫其多選擇主食。最后報出餐點總價。告訴顧客幫其配餐。被動的：詢問堂食或外帶，幾位用餐。第一建議全家餐，再建議新促銷套餐及大類產(chǎn)品。然后步驟同主動行。（此步驟要注意速度及態(tài)度，態(tài)度一定要好，速度要盡量快，不得超過3分鐘，若有始終猶豫的禮貌請其先考慮，準(zhǔn)備為下一位點餐）　　三、建議性銷售 此步與第二步及第四步是緊緊圍繞著的，一句接一去，互相穿插。可以做：　　銷售大份產(chǎn)品：當(dāng)顧客未指明規(guī)格，很自然地說：“是大杯飲料嗎？”　　建議漏點的產(chǎn)品：點餐內(nèi)容通常由幾個基本內(nèi)容組成，如顧客未點其中的某項，請自然簡單地建議漏點項目。建議銷售產(chǎn)品：正在促銷的產(chǎn)品及玩具是非常容易進(jìn)行建議銷售的項目。傾聽顧客：如果顧客說：“就這些了或就這樣了，”的話的時候，就不要再向顧客建議銷售了。不可以做：　　直接向兒童建議銷售：這樣父母會不悅。如果顧客說：“就這些了”，還建議銷售，這樣會讓顧客留下我們強迫促銷的印象。
四、確認(rèn)點餐內(nèi)容（已在第二步里做了說明，就是第二次重復(fù)所有餐點，若有加點，則要再向顧客重復(fù)，您加了某某。。。多少，最后總價多少）　　五、配餐 不得超過1分鐘。（在點餐時要注意產(chǎn)品有無，無的要立刻叫總配制作）。注意八爪魚動作。及配餐的先后順序。湯/熱飲、冷飲——主食——甜點。餐點的擺放要注意前后，冷熱，及交叉感染，串味。是打包的則有的產(chǎn)品要先裝好外包裝袋。
六、找零并再次確認(rèn)點餐內(nèi)容。（務(wù)必使顧客聽清餐點重復(fù)。并在顧客離開前確認(rèn)收銀的真假及對錯。
七、感謝顧客，歡迎下次光臨。

5，肯德基前臺ca工作問題

收銀七步驟： 一.歡迎顧客 1.顧客到達(dá)柜臺前5秒內(nèi)被招呼接待 2.招呼，接待小朋友 3.目光注視顧客 4.真誠的微笑 5.友善的歡迎 二、點餐 1.詢問是“在這吃”還是“帶走” 2.將點餐的內(nèi)容打入收銀機——第一次鸚鵡學(xué)舌式的確認(rèn)點餐內(nèi)容，即客人說一樣，我們說一樣 3.協(xié)助解答顧客的疑問 4. 告知顧客正在促銷的商品 注意：顧客點餐時不要打斷他們 三、建議性銷售 1.至少一次，建議顧客正在促銷的套餐 2.可做的3個建議性銷售：
（1）銷售打分產(chǎn)品，如：客人點一杯可樂，但沒說是什么樣的，這時你就問“是大杯的嗎？” (2)簡易漏點的產(chǎn)品：如：客人點了一個漢堡，一杯中可，這是你很自然的問“需要薯條嗎？”
（3）建議促銷的產(chǎn)品 3.不可做的三個建議性銷售
（1）不要直接向兒童做銷售，因為這樣會使其父母不高興，而且，兒童沒有消費能力
（2）當(dāng)客人說“就這些了”的時候，就不要在推薦了，不要給顧客留下強迫促銷的印象 四、確認(rèn)點餐的內(nèi)容——第二次確認(rèn)點餐內(nèi)容 1.與顧客確認(rèn)收銀機上的點餐內(nèi)容 2.確認(rèn)點餐內(nèi)容已被正確打入收銀機 3.確認(rèn)點餐內(nèi)容后累計總金額，并告知顧客“稍等一下，確認(rèn)一下您點的內(nèi)容” 五、包裝產(chǎn)品即配餐 注意：當(dāng)與顧客第二次確認(rèn)完點餐內(nèi)容后，說”稍等一下，為您配餐”，開始微笑加小跑的配餐，一直到給顧客找零后說“您的餐齊了，謝謝光臨”，用時1分鐘 六、找零，確認(rèn)點餐內(nèi)容——第三次確認(rèn)點餐內(nèi)容 1.清楚地告知顧客應(yīng)付的金額 2.將鈔票橫放在抽屜內(nèi)的橫隔上 3.核對找零并當(dāng)面點數(shù)給顧客 4.將鈔票放入抽屜內(nèi) 七、呈遞餐飲并感謝顧客 1.向顧客重復(fù)點餐內(nèi)容并將餐飲呈遞給顧客 2.向顧客致結(jié)束語時微笑并說謝謝光臨 3.在客人開始排隊5分鐘內(nèi)需將顧客餐飲呈遞給顧客 4.柜臺服務(wù)7步驟通常有收銀員一人完成，在營運高峰時段加派配餐員協(xié)助完成；在營運更高峰時段，柜臺服務(wù)可根據(jù)SOS原則進(jìn)行配合確保服務(wù)品質(zhì)，并加快柜臺服務(wù)速度，使每位顧客或得一份一份的冠軍服務(wù) 由于七步驟的內(nèi)容太多，我輸入的不是很全，具體的還得看資料，技巧就是熟能生巧，只要是熟悉了，就不難了，客人多的時候別亂，客人少的時候就努力記餐屏，主要是優(yōu)惠券，電子券，學(xué)僧卡，營業(yè)外促銷一類的，這些得費費腦子，至于主餐屏，你答題看看就知道了，對了！所有套餐的飲料都是單獨輸入的的！一定記住！！！要不你就少給客人了，你也少收錢了。
收銀七步驟需要注意的是一定要進(jìn)行三次確認(rèn)點餐內(nèi)容，以免出錯，再進(jìn)行建議性銷售，至少一次 我也是剛開始接觸，而且是一上班就干收銀，餐屏上的按鍵在零點的時候還是比較好操作，最難的其實是營業(yè)外促銷之類的和有優(yōu)惠的優(yōu)惠券，不過，萬事開頭難，困難是暫時的，等待我們的不還是燦爛的陽光嗎？所以，我們都需要努力啊！Fighting！

其實很簡單的。
你首先要熟悉鍵面。
那鍵面是有規(guī)律的。
飲料 主餐 配餐 甜點都是分好的、 都是各一列。
還有就是比如像現(xiàn)在的普羅旺斯烤雞腿和百香果蛋撻這類的。
它就是屬于最坐下的營業(yè)外促銷里面的。
就是不是長期產(chǎn)品的都是營業(yè)外促銷。
優(yōu)惠券什么的也都找的到。
學(xué)生證也有。
其實都寫的很清楚的。
你可以在就是沒人的時候。
熟悉鍵面。
或者就是請教一下。
在上機的伙伴們。
很簡單。熟悉就好咯。

我還想去呢

哈哈，，簡單。。。下班后，找個柜臺員工教你一下，，或是找個比較資深的訓(xùn)練員教你。。。只是管理組沒安排人教你，就讓你上機，，有點過份哦。。

做個2天就好了呀 我也是做柜臺的

文章標(biāo)題：什么是建議性銷售，什么所謂建議性推銷
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